mi gelosor versi evrina
Sejak beberapa minggu ini kalau pulang ke rumah mesti kehujanan terus. Hujan sudah mulai terjadi kalau sudah memasuki jam 2 siang. Seperti kemarin nih, tiba-tiba aja hujan turun dengan derasnya. Saya pikir ada yang sedang menurunkan batu di samping rumah, ternyata tetesan hujan yang langsung membesar begitu saja, padahal belum sempat beli makan soalnya di rumah sedang tidak masak. Beruntung masih ada cireng di lemari es, langsung deh digoreng dan dimakan lahap berdua sama Alfi. Tapi tetap aja kurang nendang karena memang sedang kelaperan hehe. Coba ya ada abang tukang bakso yang lewat pasti enak banget nyeruput bakso panas-panas pas hujan lebat saat itu.
Sebenarnya kalau mau repot sedikit, saya bisa lho membuat cemilan sendiri. Salah satunya adalah cemilan berbahan sagu yang dibuat menjadi mi sagu. Sayangnya bahan untuk membuat mi sagu lagi ‘gak ada di rumah, kalau ada pasti saya bikin deh saat itu juga soalnya gampang banget lho membuatnya. Cara membuat mi sagu ini saya pelajari ketika mengunjuni Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian di Bogor beberapa minggu yang lalu. Mi Sagu ini merupakan salah satu bentuk diversivikasi pangan lho supaya kita tidak tergantung kepada pangan beras atau terigu saja. Teman-teman mau tau caranya? Gampang banget kok, ini saya kasih tau ya cara membuat mi sagu:
Bahan:
- 200 gram Sagu (bisa sagu aren, sagu biasa, atau tepung beras)
- Air secukupnya
Alat:
- 3 buah baskom untuk mengaduk, merendam dan menyaring
- Saringan
- Wadah air
- Panci untuk merebus
- Pencetak mi
Cara Membuat:
- Ambil 20% dari 200 gram sagu kemudian campur dengan air secukupnya lalu dimasak di atas kompor hingga membentuk lem
- Masukkan sagu yang sudah dimasak ke sisa sagu ke dalam wadah lalu aduk hingga kalis
- Lalu adonan dibentuk bulat dan dimasukkan ke dalam pencetak mi, cetak adonan tersebut hingga membentuk mi
- masukkan ke dalam air mendidih di atas kompor selama 1-2 menit untuk memadatkan
- Lalu masukkan ke dalam air dingin hingga panasnya hilang
- Kemudian tiriskan hingga kering
- Mi sagu bisa langsung dikonsumsi dengan tambahan bumbu
- Jika hendak dibungkus atau disimpan maka dapat ditambahkan taburan sagu agar tidak menyatu
Selesai deh, gampang banget kan?. Mi sagu ini dapat disajikan sebagai spageti atau mi ayam. Asik banget apabila kita konsumsi sewaktu hujan atau sebagai cemilan. Kalau bisa membuat sendiri kan lebih enak ya dan lebih terjamin keamanan pangannya. Nah kalau di Bogor, mi sagu ini dikenal sebagai Mi Gelosor yang biasanya berwarna kuning dan disajikan dengan potongan kol serta sambal kacang. Sayangnya Mi Gelosor hanya keluar saat bulan Ramadhan, tetapi kita tidak perlu khawatir karena di luar bulan Ramadhanpun kita sudah bisa membuat Mi Gelosor sendiri. Selamat mencoba ya.
bisa dibuat menjadi spageti
Istiana Sutanti
evrinasp
sistalisius
evrinasp
linasasmita.com
evrinasp
sumiasih
evrinasp
Susindra
evrinasp
awen
evrinasp
fanny fristhika nila
evrinasp
Ika Puspitasari
evrinasp
andyhardiyanti
evrinasp
Rohmah Azza
evrinasp
Nur Islah
evrinasp
Jiah
evrinasp
Irwin Andriyanto
evrinasp
Astin Astanti
evrinasp
Fitri
evrinasp
Sri handayani
evrinasp
Yanti
evrinasp
Yanti
Yanti
evrinasp
Huriyah Fitri
evrinasp